据不完全统计，99%在跟随父辈在城市生活一些年段后，会觉得在农村地区生活很是枯燥无味。其实农村的生活有趣得让人意想不到。而这些东西除了在农村地区长大的人认识之外，很多城里孩子都不认识。
遍地的野草
在农村地区有着许多看起来很不起眼的杂草。可是，今天我们讲的这种杂草几乎在每个农村地区里都有出现，是一种对农田里耕种的农作物危害很大的恶性杂草，受到许多农民的厌恶。因为它们会抢农作物的营养，所以农民们在耕作时见到这种杂草都会狠狠将它们拔掉。
可这确实孩子的最爱
可在一部分的农村小孩的眼里，这种倍受大人们所厌恶的杂草却是一种不可多得的美味。每当这种杂草疯长的季节时，村子里的小孩都会感到很开心，天天都去农田里拔这种杂草，一边玩一边吃，经常被家长们骂上一顿。
吃得鼻涕都忘记擦了
其实这种杂草就是茅草。一般在三四月的时候，茅草会开出百花结成花穗，根部细长，白色的有点软软的，如同根筋一般具有很强的韧性。这种白色的花穗就是深受农村小孩喜欢的地方，吃起来甘甘甜甜的，带着一股清新的香味。
白茅（学名：Imperatacylindrica(L.)Beauv.）是禾本科、白茅属多年生草本植物，秆直立，高可达80厘米，节无毛。叶鞘聚集于秆基，叶舌膜质，秆生叶片窄线形，通常内卷，顶端渐尖呈刺状，下部渐窄，质硬，基部上面具柔毛。圆锥花序稠密，第一外稃卵状披针形，第二外稃与其内稃近相等，卵圆形，顶端具齿裂及纤毛；花柱细长，紫黑色，颖果椭圆形，花果期4-6月。
分布于中国辽宁、河北、山西、山东、陕西、*等北方地区；也分布于非洲北部、土耳其、伊拉克、伊朗、中亚、高加索及地中海区域。生于低山带平原河岸草地、沙质草甸、荒漠与海滨。
根名茹根本经兰根本经地筋别录⑦。[时珍曰]茅叶如矛，故谓之茅。其根牵连，故谓之茹。易日，拔茅连茹，是也。有数种：夏花者为茅，秋花者为菅。二物功用相近，而名谓不同。诗云，白华菅兮，白茅束兮，是也。别录不分茅菅乃二种，谓茅根一名地管，一名地筋，而有名未用又出地筋，一名菅根。盖二物之根状皆如筋，可通名地筋，不可并名营业，正之。
[时珍曰]白茅短小，三四月开白花成穗，结细实。其根甚长，白软如筋而有节，味甘，俗呼丝茅。
化学成分
根茎含有三萜成分芦竹素(Arundoin0.1%)、白茅素(Cylindrin0.%)、羊齿烯醇(Fernenol)、异乔木萜醇(Isoarborinol)、西米杜鹃醇(simiarenol)、羊齿烯酮(Arborinone)、乔木萜醇(Arborinol)、无羁萜(Friedelin)；叶含乔木萜醇甲醚，*酮类化合物苜蓿素-5-葡萄糖甙、异荭草素(Iso-orientin)、异荭草素-7-O-葡萄糖甙等。此外，全草含5-羟色胺、木犀草定(Luteolinidin)、薏苡素等。
药理作用
家兔实验白茅花水煎剂可降低出血、凝血时间，并可降低血管通透性。白茅根粉能明显缩短兔血浆的复钙时间，若撒于狗或兔的股动脉出血处，压迫1-2分钟，有止血作用。白茅根煎剂有利尿作用，另有报道：白茅根水提物有抗尿作用，使大白鼠尿量减少。白茅根无解热作用，煎剂在试管内对福氏、宋氏痢疾杆菌有抑制作用，对志贺氏和舒氏痢疾菌无抑制作用。
茅草的花穗等到彻底开花后就会随风飘走，所以能够食用的季节就是在这段将要开花却还未彻底开花的时候，如果错过了这段时间就再吃不到这种美味了。现在已经很少在农村地区见到茅草了，你们那里的农田里还有茅草的身影吗？