板栗，素有“干果之王”的美誉，不仅味美可口，还是一种营养价值极高的食物，下面我们就来说说板栗的功效作用与做法。
中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰之功。
现代医学研究发现，栗子有预防高血压、动脉硬化的作用，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益寿延年。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C是苹果的10多倍，钾的含量比苹果高4倍……板栗5大食疗功效
1、益气补脾现在营养学指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。2、预防心血管病栗子中含有含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。此外，栗子是老年人理想的保健果品。吃的时候，把它放在嘴里，然后慢慢仔细嚼，直到嚼成浆再咽下去，效果更好。3、强筋健骨栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等。生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤、筋骨肿痛，有止痛止血、吸收脓*的作用。4、栗子+鸡能大补这是一道菜，而不是生吃栗子，对于大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃点小鸡炖栗子，可以起到大补的作用。而且，养生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能。5、慢性肠炎常吃栗子慢性腹泻肠病不妨多吃栗子，那些杀菌的药虽然能缓解症状但在杀灭有害菌的同时有益菌也会大量死亡，使胃肠免疫力降低，一旦停药，病情易反复。红枣蒸板栗
做法：准备干红枣70克用热水泡透，去壳鲜板栗克煮透后剥掉表皮，二者混合均匀，加入适量冰糖，蒸至软烂即可食用。
板栗排骨汤
做法：准备好排骨克，去壳鲜板栗50克，将排骨洗净焯水后，与板栗一同炖煮至软烂，调味即可。
栗子粥
做法：取栗子(鲜)30克、粳米50克、山药(干)20克、枣(干)10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。板栗瘦肉煲
做法：用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。如何挑选板栗
挑选板栗时最简单的方法是——扎紧袋子，不留一点儿空隙，让栗子紧紧固定在一起，然后摇晃整个袋子。如果有很大的晃动声音，说明里面有隔年的栗子，因为肉已经脱水空壳了。另外就是，新鲜板栗表皮附有一层薄薄绒毛，如果光滑平坦的，就是老了……提示：
栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。
但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食，每日最好不要超过10颗。
最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量。
如何剥栗子
今天就给大家介绍两个方法，一个剥生栗子，一个剥熟栗子。生栗子：剪刀+微波炉
栗子洗干净后，晾干水分，用刀或剪刀在表面剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，这样才会容易裂开；放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可取出栗子，等到稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。熟栗子：网袋装好摔一摔
把10颗左右的熟栗子放在网袋里，还可以在外面套一个塑料袋，用手握住开口的一面；适当用力在桌子上摔栗子，大概10下，栗子在摔的过程中，壳会裂开，肉上那层膜也会分离，再剥起来就方便了。大家是不是觉得板栗真是一个滋补的好东西，那么喜欢吃板栗的可以行动起来啦，不过一次也不要吃太多了哦！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇