脑梗，来得毫无预兆，如果抢救不及时死亡率很高，每过去一分钟，就会有几十万个神经细胞死亡，即便抢救过来了，脑组织已经坏死，也会留下后遗症，不能再像正常人一样生活。
一老汉于深夜两点脑梗发作，医院后抢救无效离世，在他身上到底发生了什么？时间倒回两年前，杨老汉检查出重度高血压，他其实一点都不惊讶，人老了怎么可能没有病呢？在医生的叮嘱下，杨老汉开始吃药，每天一次，慢慢地身体不适消失了，他以为自己的病好了，有一搭没一搭地吃着药，想起来就吃一粒。
一年半前，老乡给杨老汉带了一罐自家炼的猪油，吃起来非常香，刚开始只有在炒素菜的时候才会舍得放一点，后来吃习惯了，不放猪油就觉得饭菜美味，不管是炒什么菜都得放一勺。一罐猪油很快就吃完了，他自己又买来十几斤肥猪肉炼猪油吃。
脑梗发作的那一晚，杨老汉正和几个同乡一起打麻将，手气很差，连输几局，内心很气愤，感觉血压又升高了一点，没想到最后一局“手气”上来了，连着赢了几把，开心地哈哈大笑，也就在此时，突然感觉眼前一黑，手指麻麻的，接下来就不省人事了。医院的几个同乡年纪都差不多大，今年也是六十多，医生说道，杨老汉本身就有高血压，没有定期吃药，血管已经受损，再加上他平时喜欢吃猪油，更是增加动脉堵塞的风险，他善意提醒几位同乡，炒菜时别乱加猪油，非常伤血管。
经常吃猪油为什么会伤害血管？
吃猪油说白了就是吃脂肪，超过50%都是脂肪，并且大多数都是反式脂肪酸，它对血管的损伤非常大，另外它的胆固醇含量也很高，长期食用血液会变得黏稠，容易堵塞血管，导致血脂、血压异常升高，引发动脉硬化、脑血栓等。而且猪油的热量很高，最后会形成脂肪，时间久了肥胖也会找上门来，不利于血压、血脂稳定。再加上杨老汉本身就有高血压，后期没坚持服药，吃吃停停，这也是损伤血管的一种行为，在送医前杨老汉一直打麻将，整个人处于久坐的状态，血液流淌缓慢，提高了动脉闭塞的概率，在种种高危因素的共同作用下，于是脑梗就发作了。
猪油炒菜虽然香，但是要控制食用量，尤其是中老年群体，不能贪吃，适当地食用对身体也有一定好处，比如说它有润滑肠道的好处，可以改善大便干燥、排便困难的情况。天气寒冷时可适当食用，能够产生足够的热量帮助身体御寒。对于中老年人来说，本身就有“三高”疾病，这种情况下一定要控制好猪油的摄入量，能不吃最好不要吃，建议用植物油代替猪油，多种植物油搭配起来吃，可用来凉拌，也可以用来炒菜，对人体比较健康。同时还要减少久坐的时间，不能静养，应适当增加活动量，促进血液循环，降低脑梗的风险。
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